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今日はお手軽な夕食を作る。いか明太子スパだ。

【材料】1人前
・スパゲティ　1束
・明太子　腹半分
・いか明太子20g
・醤油　2.5g
・バター　10g
・きざみのり　適量
・野菜類（キャベツの葉やエノキなど）適当
・オリーブオイル　5g
・水　1リットル
・塩　10g

【作り方】
１．お湯を沸かし、沸騰したら、塩を入れ、スパゲティを茹でる。自分の使ったスパゲティはマ・マー1.4mm5分のものを使用。
２．明太子の皮を取り、醤油とオリーブオイルを半分混ぜておく。
３．茹で上がる2分前に野菜を入れて麺と一緒に茹でる。
４．茹で上がったら、野菜を別に取り出し、麺を熱い内にオリーブ油とバターで絡め、すこし冷ました後に２のソースを和える。熱いうちに和えると明太子が焼けてしまい風味が落ちるので注意。
５．皿に盛り付けて、いか明太子、きざみのりを加えて出来上がり。

手軽に出来るのが魅力だ。

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